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食品管理

鸡鸭(肉)

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  1、表面色泽光润,断面是淡红色

  2、肉质结实,有完整表皮,肉汁透明


鱼 品


  1、鱼眼透明呈水晶状
  2、鱼鳞贴身,腹部、肉质结实有弹性,断面有光泽


猪 肉


  1、有国家认证厂商提供之产品

  2、瘦肉部分为粉红色,肥肉部分有适当硬度,脂肪分布均匀

  3、肉层有弹性


蔬菜


  1、根基部位无萎缩及虫咬
  2、色泽鲜艳
  3、果实圆直外皮不皱且瓜肉肥满


水 果


  1、有完整外皮且无腐败味
  2、瓜肉肥满


食用油


  1、有合格证标志
  2、容器完整无破损
  3、标示清楚在有效期内


干 料


  1、米:颗粒饱满完整,米料光洁,大小均匀无臭味
  2、面粉及太白粉:不结硬块,无霉味


南北货


  1、不含杂物
  2、干燥无霉味


豆制品


  1、外形完整,不破碎,无杂质、霉点等

  2、产品应有自然清香味,无霉味、酸臭味
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